廚房集
百變餐桌：我的「錯開式」烹調法
「餐餐不重複，料理靈感從哪來？」當然，多年飲食寫作研究加之食品食材雜貨鋪之選品製作經營背景，涉獵品嚐走踏寬廣，智識視野歷練相對豐富，令我的家常菜式、烹法與素材之構思、組合與佐搭得能處處逢源、觸類旁通。
但真正關鍵，是一套長久積累繁衍歸納而得的心法──我稱之為「錯開式烹調法」。透過錯開，遂能不被框架所囿，從配搭、而非既定菜譜思考，思維更靈動開闊……
- 廚房集 2022-08-01
Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！