1. Home
  2. 活動實況記錄
  3. 2017.09.22 「當麥卡倫之香，遇上台灣之味：台味法菜 vs. 威士忌」饗宴

2017.09.22 「當麥卡倫之香，遇上台灣之味：台味法菜 vs. 威士忌」饗宴

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
圖片提供：The Macallan 麥卡倫單一麥芽威士忌
   
該怎麼形容這無比豐碩的一天？多年來於威士忌、台灣味以及餐酒搭配上的涉獵、體驗、鑽研與歸納，在從午到晚的這兩場盛宴中，完整具現。

感謝麥卡倫的慧眼促成與支持，除了邀我擔任「麥卡倫Edition No.3 單一麥芽威士忌」的代言人之外，還肩負起餐宴菜色籌劃的任務。

讓我得能從過往所堅信的：相較於西菜來，威士忌和亞洲菜、特別台味料理更能搭配觀點出發，深入探索、呈現台灣味和威士忌間水乳交融的可能性。

於是，我選擇最接地氣的「台灣小吃」為主題，並以「鮮、辣、酸、苦、鹹、甜」六種味覺為軸心，找來了素來頗欣賞的台中Hero 餐廳的阿元、凱維主廚和團隊一起合作開發菜單。

並在麥卡倫團隊的超高企劃與執行力下，在美得令人心折的「蔡瑞月舞蹈研究社」裡，克服古蹟建築的軟硬體條件限制，以無比燦爛規格，悉數落實成真、恢宏展現。

黑白切&鹽酥雞、蚵嗲（鮮）、麻辣鴨雜（辣）、五味明蝦（酸）、藥燉排骨（苦）、鰻魚栗子米糕（鹹）、李鹹鳳梨冰、八寶芋泥（甜）……Hero的巧思巧手，奮勇跨越六十人份露天出菜用餐的辦桌級挑戰，讓這一道道熟悉的台灣小吃，幻化成法菜形式精細唯美登場，在餐桌上引發一陣陣歡喜驚呼。

同時，與以香氛為核心調配概念的 Edition No.3 不斷相互撞擊出紛呈香氣滋味：花、香草、太妃糖、果乾、水果、香料、木質、巧克力……一道道次第悠然婉轉散發，既和合又奔放，正是我想追求的酒食搭配的理想樣貌。

對我而言著實空前豐碩美好滿足經驗。此刻回憶，對這一切，心中滿是感恩感謝。

酒與食間的相遇和交歡，著實無窮神奇奧祕的瑰麗大千世界。此宴之後，又有了更多領悟領會和看見。
   


 
→
活動：【 「當麥卡倫之香，遇上台灣之味：台味法菜 vs. 威士忌」饗宴】
•
時間：2017/09/22（五）12:00-14:30 / 19:00-21:30
•
地點：玫瑰古蹟 蔡瑞月舞蹈研究社（台北市中山區中山北路二段48巷10號）
 
→
相關影片：
 
【麥卡倫Edition No.3 X 葉怡蘭】當麥卡倫之香，遇上台灣之味
 
【麥卡倫 Edition No.3 芳酒師饗宴】當麥卡倫之香，遇上台灣之味 by 葉怡蘭 X Hero 餐廳
 
→ 相關連結：
 
• 【新代言！】關於，麥卡倫Edition No.3，「尋找首席芳酒師」活動，以及台味法菜 vs. 威士忌晚宴
 
→ 相關文章：
 
• Yilan作品區— 當美食，遇上威士忌
• Yilan作品區— 沈醉，威士忌
• Yilan作品區— 留戀，台灣香
• Yilan作品區— 期待，我們的台灣料理
• Yilan作品區— 來台灣，吃美食
• Yilan作品區— 台灣的滋味，是原味


 

相關連結:

【代言】麥卡倫Edition No.3 單一麥芽威士忌

【代言】麥卡倫Edition No.3 單一麥芽威士忌

【代言】當麥卡倫之香，遇上台灣之味饗宴

【代言】當麥卡倫之香，遇上台灣之味饗宴

麥卡倫單一麥芽威士忌 ｜ 代言 ｜ 2017/09

麥卡倫單一麥芽威士忌 ｜ 代言 ｜ 2017/09

相關文章:

2022.10.17 保樂力加 SECRET SPEYSIDE 系列單一麥芽威士忌 X 蔬食法菜品酩饗宴

2022.10.17 保樂力加 SECRET SPEYSIDE 系列單一麥芽威士忌 X 蔬食法菜品酩饗宴

2021.12.15 RAW 七週年「Local to Local」青森週餐會

2021.12.15 RAW 七週年「Local to Local」青森週餐會

2021.07.16＆23「日日餐餐 ‧ 麥卡倫」法式盛點線上品酩會

2021.07.16＆23「日日餐餐 ‧ 麥卡倫」法式盛點線上品酩會

2020.12.15＆16 八海山2020新品發表會

2020.12.15＆16 八海山2020新品發表會

2020.11.19 「日日餐餐麥卡倫」品酒餐會

2020.11.19 「日日餐餐麥卡倫」品酒餐會

2020.01.13 The Glenlivet 格蘭利威14年雪莉桶單一麥芽威士忌品酒餐會

2020.01.13 The Glenlivet 格蘭利威14年雪莉桶單一麥芽威士忌品酒餐會

2018.04.15 「我的 Gin & Tonic 食桌」講堂

2018.04.15 「我的 Gin & Tonic 食桌」講堂

最新活動實況:

2024.11.06～27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」

2024.11.06～27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」

2024.11.29《主廚帶路》新書料理分享會

2024.11.29《主廚帶路》新書料理分享會

2024.11.17 2024 第三屆親子料理選拔大賽：顧人怨蔬菜三兄弟

2024.11.17 2024 第三屆親子料理選拔大賽：顧人怨蔬菜三兄弟

2024.11.10 台灣設計展「咬一口 台南滋味」對談

2024.11.10 台灣設計展「咬一口 台南滋味」對談

2024.11.02 私享旅遊「海上拾光 ．郵輪旅的生活美學」講座

2024.11.02 私享旅遊「海上拾光 ．郵輪旅的生活美學」講座

2024.10.15～17 2024 日月潭紅茶評鑑賽

2024.10.15～17 2024 日月潭紅茶評鑑賽

2024.08.19 麥卡倫200週年「為時代 創新味」品酩餐會

2024.08.19 麥卡倫200週年「為時代 創新味」品酩餐會

2024.08.17 第二屆500碗頒獎典禮

2024.08.17 第二屆500碗頒獎典禮

Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
百富迎春，一心造一藝的團圓祝福
瑞僖敦度假酒店的歡悅慶典 迷人目的地的節日盛宴與難忘時刻
里維埃拉重生：SPLENDIDO, A BELMOND HOTEL, PORTOFINO 開啟新篇章 VILLA BEATRICE 問世
Johnnie Walker 2025開春鉅獻 藍牌蛇年限定瓶 XR21、2025新春限定版