2026.05.21 四國料理 88屋
- 2026-07-18 訂閱電子報
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素愛日本鄉土料理，每在當地旅行時總會把握機會四方多嚐。而台灣和食風潮之盛，不少地域料理也漸漸都看得到，去年引進的此店便是一例，以四國料理為標榜，一口氣高知、香川、德島、愛媛代表菜色全囊括，望之垂涎；遂早早留記心中，趁酒友相聚機會，一夥人攜酒登門同享。 仗著人多，縱情狂點十數道，道道都好：鎮店招牌的土佐鰹魚稻草燒魚濃滑燻氣揚亮；讚岐名物骨付鳥（帶骨雞腿）竟還分幼雞與成雞兩種，一嫩潤一勁彈，烈火燒炙成襲人甘香；今治鐵板燒鳥則肉、皮、胗、肝鐵板上一齊煎炒，醬冽脂芳。 其餘如高知冷拌茄子之沁爽、宇和島炸魚餅之鮮醇、讚岐的文字燒之稠綿、須崎鍋燒拉麵之郁暖以至牛筋土手燒之豐柔沈厚，一一皆是美味道地且誘人連連乾杯的絕佳佐酒之餚，醺然盡歡。 |
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四國料理 88屋 | |
| 台北市大安區車層里忠孝東路四段216巷19弄17號1樓 | ||
| 02-2711-7292 | ||
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【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
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