2023.05.24 威石東 Weightstone 2023 May Release 品酒會
- 2023-06-27 訂閱電子報
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葡萄酒領域中，世界各地傑出酒莊無數，然而坦白說，威石東是我特別關注、可能也有些偏心（笑）的一家：只因在台灣這片對自釀葡萄酒而言分外艱難之土上，對這始終抱持絕高理想性、一路奮勇無前，不斷探索在地風土與在地釀造可能性的酒莊寄予高度肯定和期望。 然而最歡喜是，從酒莊問世之初邂逅至今，年年密集追飲，遂也一路親身領會它的不斷成長、茁壯、蛻變，繼而越來越圓熟、洗練、醇美；讓我也隨之一步步脫離原本的出乎關注與偏心，衷心折服、愛飲。 而今年，便又讓我再更領會到威石東的邁進。 四款新品，都比往年更精緻、細膩，展現更多端的品種表情：兩款小威石東，不管是以金香、木杉與蜜紅葡萄混釀的 No.4 白酒，以及以黑后、金香、木杉、蜜紅、木肆等葡萄釀成的 Crémant 氣泡酒，都流露更多溫帶水果以及礦物、堅果氣息和微鹹，獨具個性。 兩款經典系列傳統釀造氣泡酒，100％黑后葡萄釀造的黑中灰，還有金香為主、木杉為輔的白中白，則在澄澈優雅與同樣的礦物和鹹感中流露更多層次和複雜度，迷人而耐飲。 |
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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