2023.01.11 「夏布利 左岸一級園的時光滋味」Domaine Daniel–Etienne Defaix 品酒會
- 2023-02-22 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
向來喜愛布根地 Chablis，尤其 Domaine Daniel-Etienne Defaix 先前喝過數款都很喜歡，難得能有機會從 1983 年份起一路品飲，遂欣然前來一嚐。 也是現場更深入了解才益發領會，是帶有著些許「反骨」、有別於既往「主流」「高級」葡萄酒釀造思維的酒莊：機械採收、不鏽鋼桶帶渣熟成、長時間定期攪桶、更高舉並專注於一級而非特級園、自然派影響…… 於是，我所向來沈醉的，存在於較平實 Chablis 產區白酒裡所特有的勁瘦高酸、礦石甚至金屬風骨嶙峋，不僅源源本本清晰展現，還流露出更昂揚奔放紛呈複雜的生命力與活力。 是此刻當代、更透明也更直觀體現自然連結風土的 Chablis，合味合心。 |
|
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
Promotion
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！