2021.09.10 北魂焼鳥酒処
- 2021-09-27 訂閱電子報
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早前說過，餐飲暫停內用期間，最是相思，居酒屋是其一，而這其中，燒鳥尤為懸念；遂而今晚，一解數月來的饞想，決定吃燒鳥去。 選的是留意好一陣子、位在近年越來越臥虎藏龍的雙城街區內的這家。巷弄樸實小店，手藝卻不凡；爐裡備長炭精燒成灰白，煙燄皆少，扎扎實實高溫穩火烤炙燻燒，光看便覺心上安頓。 果然，從雞心、雞皮、蔥鹽雞、柚子胡椒雞柳、雞頸、月見雞肉丸以至豬舌、豬頸串串鮮潤噴香，不同部位之滋味口感各見精采；尤其壓軸的隱藏版雞佛更是綿柔芳馥、甜汁汩汩溢流，若非是從熟客預定中僥倖分得一串，不然還真想多多嚐。其餘如明太子山藥和喜相逢等蔬菜海鮮皆有水準。 酒品也好，單杯燒酎選酒品味甚佳；最棒是氣氛平易親切，吃著分外輕鬆暢懷，應當常訪。 |
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北魂焼鳥酒処 | |
| 台北市中山區雙城街32巷2號 | ||
| 02-2597-8951 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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