餐桌週記
2023.04.14～04.17 培根還是厚切好
有沒有人和我一樣，吃培根獨愛厚切？喜歡那肥腴飽滿，風味口感皆豐美扎實，痛快酣暢。然一來厚切產品不太好買，二來培根一厚、品質高下便無所遁形；多年來尋尋覓覓，直到以自家鋪子之力做了出來，就這麼成為自家常備無敵食材，各種菜餚都合適都依賴。
以今次言，快刀切厚丁，乾鍋裡充分煸出油脂後搭配香蒜辣椒、蒜苗與鴻喜菇炒天使細麵，盛盤之際灑一把現磨起司……
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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