2023.02.02~02.08 一人清爽食之親子丼變奏版

 
2023.02.02(四)晚餐
薑燒胡椒薄荷
● 蒜炒剝皮辣椒金滑菇雨來菇
● 刺瓜魚丸湯
● 糙米飯
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭Ballantine's Miltonduff 17年限量版調和威士忌Highball
◎ 餐後甜點:高雄燕巢蜜棗切盤

 
旅行歸來之終於在家晚餐。

話說,旅途中自炊自食固是新鮮樂趣盎然,但在家做飯,那信手拈來的隨心自在,才是真正陶然舒坦哪!
 
 
2023.02.04(六)晚餐
● 親子丼之凍豆腐+糙米飯變奏版
● 番茄刺瓜湯
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的日本愛知丸石釀造二兔純米萬歲七十生原酒
◎ 餐後甜點:高雄燕巢蜜棗切盤

 
一人吃飯,照例樂得清淡簡單,遂循親子丼作法,把雞腿肉換成凍豆腐、白飯換成糙米飯,調味則僅用了PEKOE醬油&日式濃縮高湯汁,另重素樸清甘爽淨味道,很喜歡。
 
 
2023.02.05(日)早餐
● 網烤芝麻&花生元宵佐PEKOE麵茶+杏仁粉
● 私藏午後茶+肯亞咖啡拿鐵
 
元宵應節早餐。
 
 
午點
● 「卉堂 hui-Tang」之草莓大福、櫻花草莓大福、草莓櫻餅
●  PEKOE台灣三峽碧螺春茶
 
演講後最佳犒賞,去年一嚐傾心的卉堂的三味草莓和菓子一次囊括:紅豆餡的莓大福餡香果甜可人,白豆餡的櫻莓大福雅柔妍媚、別出心裁融入其中的鹽漬櫻葉平添幾分雋永,莓櫻餅則更多了糯米的黏綿芳甘。

莓與櫻、果與花繾綣和鳴交歡,春意盎然哪!
 
 
晚餐
● 香蒜柚子胡椒明太子蘑菇義大利麵
● 香菜雨來菇沙拉佐梅香橄欖油醋汁
 

◎ 佐餐酒:義大利Veneto Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2020白酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
以蘑菇入明太子義大利麵,興之所至隨手加入一瓢柚子胡椒提香,結果鮮鹹裡更多幾分馨芳果味與明亮,可能是歷來明太子義大利麵最喜歡的版本,好驚豔!
 
好一陣子沒喝Soave,不愧是素愛的產區,飲來極是舒坦暢懷;尤其此款在既有的順口易飲之餘又更顯豐富多香,分外陶醉。
 
 
2023.02.06(一)晚餐
金滑菇白南瓜燒牛肉
● 蒜炒鹽麴九層塔菠菜
● 瓜仔玉米湯
● 糙米飯
 

◎ 佐餐酒:西班牙加泰隆尼亞Raventós i Blanc Isabel Negra Sumoll Garnatxa 2018紅酒
◎ 餐後甜點:茂谷柳丁切盤

 
第一次嚐到茂谷柳丁,結合了柳丁的清香與茂谷柑的飽滿蜜甜,好好吃啊!
 
 
2023.02.08(三)晚餐
● 小卷乾炊飯
● 蒜炒黑輪刺瓜
● 珠貝蘑菇雨來菇湯
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的義大利Veneto Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2020白酒
◎ 餐後甜點:旦蕉

 
信手組合、快手簡單,舒坦自在之美味日常。
 


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