2023.01.14～01.19 濃潤香暖，杏仁茶拿鐵咖啡

2023-02-04 訂閱電子報

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2023.01.14（六）午餐

● 香菇蝦米黑豬肉刈菜炒米粉

◎ 佐餐飲：自家隨手調之檸檬百香芭樂氣泡飲
◎ 餐後甜點：梨山武陵味全農園之雪梨切盤

晚餐

● 香料培根煎小卷佐番茄芝麻菜沙拉
● 紫高麗菜燉飯

◎ 佐餐飲：檸檬馬鞭草天竺葵茶
◎ 餐後甜點：屏東黑珍珠蓮霧切盤

疫苗第四劑隔日，稍微有些發熱頭重痠疼倦怠，到得晚餐時間一整個發懶，另一半提議叫外送，平台上逛了一回全無興致胃口，只得還是打起精神自己來：

培根煸出肥脂簡簡單單入蒜與小卷煎香，起鍋前灑一把肯瓊粉、配上番茄與芝麻菜；小半顆紫高麗菜清清淡淡只以雞高湯、起司、鹽和黑胡椒烹成燉飯，再沖一壺陽台現摘香草茶……素樸家常、美味鮮爽，味蕾身心都飽足舒坦。

2023.01.15（日）早茶

● 杏仁茶拿鐵咖啡。（PEKOE杏仁茶＋濃縮咖啡＋牛奶＆奶泡）

早年喝咖啡原屬本格派，純飲、最多加奶，連糖都不愛。然隨咖啡調飲風氣益發興盛，心防漸開，越來越肯嘗試不同變化，家中日常咖啡飲也慢慢多樣起來。

已經變化出無數組合配方的「奶茶＋咖啡」之外，還有午後酸甜紛呈的果風咖啡氣泡飲，有時甚至只是簡簡單單多一樣素材，也能帶來味覺和口感的新意新樂趣。

比方早前的麵茶拿鐵咖啡便是一例，多加一匙PEKOE麵茶粉，便濃潤溫暖且更多幾分飽足感；改麵茶為杏仁茶，則比麵茶更甜美明亮；當然也可兩者各半，更顯豐富多芳。

午餐

● 泰風酸辣鮮蝦牛肉蔬菜豆腐鍋
● 糙米飯

◎ 佐餐飲：百香果天竺葵薄荷茶
◎ 餐後甜點：梨山武陵味全農園之雪梨切盤

氣溫降，理所當然鍋物又登場。這回煮的是泰式酸辣口味，PEKOE泰式綜合香料、雞高湯、番茄、青蔥、牛小排肉片、鮮蝦、魚餃、豆腐、秀珍菇、茼蒿菜、香菜、魚露、檸檬汁融匯一鍋裡，熱騰騰酸酸香香辣辣，味蕾身心滿足溫暖。

2023.01.17（二）夜酒＆夜點

● THE WHISKYFIND飛天貓「蒸蒸日上」KNOCKDHU 10年單一麥芽威士忌
● LA ONE之鳳梨＆鹽之花費南雪、CEO 1950總裁藝文空間之奶油千層酥、焦肉桂脆餅＆布列塔尼酥餅

去年一嚐驚艷的飛天貓系列又一裝瓶。來自也是素來欣賞、anCnoc品牌所屬的KNOCKDHU蒸餾廠，二次雪莉桶十年熟成，且為該廠相對少見的泥煤款。

開瓶細品，是anCnoc一貫的柔美，流露水果糖、金棗乾、鳳梨汁、洋槐花蜜、麥芽、杏仁與花香；泥煤氣息柔和淡雅，更偏向森林、苔蘚、礦石與煙燻調，滋味和潤蜜甜中透著個性與線條，很是迷人；與形式素樸但奶油香氣滿盈的甜點佐配尤其相得益彰。