餐桌週記
2023.08.27～09.02 爽淨甘芳，清湯豆腐蔬菜鍋
近年頗愛清湯豆腐蔬菜鍋——原本家常鍋物習慣以濃味素材為提點，以使風味有主軸有核心，然漸漸卻越來越喜歡清淡淨爽為之：以高湯或鮮味食材調味料為基礎，純粹享受各色時令蔬菜與豆腐的美味。
比方這回，便以火燒蝦之鮮、鹽麴之甘提點桂竹筍與大黃瓜之甜，果然鮮甘醇甜……
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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