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台南的吃巧與不吃飽
身為府城女兒，自小早對台南小吃的小巧習以為常；卻是直到北上讀書工作定居，才訝然發現原來外地小吃份量這麼大。
時間久了，方才慢慢瞭然，是飲食習慣與結構截然不同所致：台南傳統作息模式，三餐都在家裡吃，出外覓食純屬消閒娛樂打牙祭；因此，小吃大多非為裹腹存在，而是餐與餐間的「點心」。事實上，台南小吃之令人迷醉的風華，比方種類的多樣、選材與做工的講究、風味的高妙……
- 美食集 2019-04-23
公告欄
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