美食集
期待，台菜Fine Dining
不管是「酒家菜」、「辦桌菜」，以及隱於世家豪門家廚裡的所謂「阿舍菜」，雖說這些精巧細工、學問講究俱深厚的菜式的重新問世，為台菜賦予了足令人心服口服的廚藝高度和價值感。但平心而論，距離成熟發展、開枝散葉，真正全面重回Fine Dining市場，與頂級法菜、日本料理甚至粵菜、江浙菜比肩，顯然還有一段長路……
- 美食集 2018-01-15
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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