美食集
潮來潮去，料理的時尚
這麼多年來，置身料理時尚的不斷潮起潮落裡，我遂也從年輕時的熱烈注目，逐步轉為冷靜旁觀甚至略略保持距離。但始終還是懷抱期待──期待的是，伴隨每波食潮而生的新思維新智識新技法，在浪頭過後所必然留下的、正向的影響：比方分子廚藝後對烹調原理與方法的更精準掌握，以及新北歐料理後進一步將食材可能性推向極致……
- 美食集 2015-09-07
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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