2025.01.10 BEMO Café X Angela Lai之「繁花盛宴」
- 2025-02-05 訂閱電子報
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近年，越來越覺在台灣，嗜咖啡者著實幸福，不僅好咖啡俯拾即是，且因活力與能量足夠蓬勃強大，更時見各種大刀闊斧新動作新展開；以近幾月所經歷，便有 Ninety Plus 咖啡全球首店以及 Fika Fika SHIU XIANG 的揭幕，而此刻，咖啡品牌 BEMO Café 旗艦店的開張又是一例。 開幕首波活動，邀來前態芮甜點主廚 Angela Lai 合作，攜手於位在店鋪二樓、典麗優雅的沙龍空間推出預約制咖啡與甜點佐搭宴饗。 現場，共六款 BEMO 旗下包括城市系列、藝伎系列、阿里山系列等各由不同知名咖啡職人如簡嘉程、賴昱權、吳則霖等操刀烘焙之作，除了依照產品本身設計，各以冰釀、壺泡、手沖方式出杯，部分還同時端出特調，風貌滋味紛呈，並與 Angela 的五款甜點作品相搭配，處處見火花。 比方阿里山鄒築園日曬淺焙藝伎的手沖＆草莓蜂蜜檸檬紅椒冰釀特調 vs. 馬告優格蘋果紫地瓜塔，一者激盪出明媚果韻果香、一者花香果味和諧流露；中深焙的城市系列羅馬冰釀之柳橙鮮奶油特調 vs. 醃鳳梨鹹蛋黃肉鬆夾心餅乾則質地味道活潑豐富交融。 最出人意表是最後一道阿里山吾佳莊園的黑糖威士忌檸檬蘋果木特調，搭的是紅棗薑黑麻油巧克力蛋糕，直接大膽注入黑麻油為醬汁，迷魅的油脂口感與多層次芳香和透著醺然酒氣的咖啡相映襯，精彩壓軸。 |
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BEMO Café | |
| 台北市松山區八德路二段346巷3弄4號 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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