2025.01.02 Reale Cucina Italiana
- 2025-01-21 訂閱電子報
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竹北「彼刻 Piccola Enoteca」的台北姊妹店，上次分享後同事都說感興趣，遂趁年末聚餐再度來訪；仗著人多，趁機將首訪當時喜歡、以及雖饞想卻因胃納不足無法多嚐的菜全點來享用。 很驚艷。想是經過多月歷練調整，整體表現明顯更純熟穩健，道道都是水準以上表現：豬背油 Lardo 與炸橄欖一樣出色，整厚塊帶骨黑豬戰斧豪邁上桌的 Saltimbocca 之柔潤脂腴更勝先前；炸飯糰和炭烤蔬菜佐紅椒堅果醬從火候質地到口感滋味都可圈可點。 三道麵食尤其精彩：大愛培根蛋水管麵，麵 Q 醬香，自家製豬培根彈脆甘美；而海盜風長細麵之鮮郁襲人、黑胡椒起司麵之既樸素又雋永，一一讓人讚聲連連，再三回味。 |
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Reale Cucina Italiana | |
| 台北市大安區仁愛路四段91巷17號 | ||
| 02-2711-7500 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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