2024.04.27 Reale Cucina Italiana
- 2024-05-29 訂閱電子報
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「彼刻 Piccola Enoteca」 竹北發光多年，近日北上展店，以「Reale」（義大利文「真實」之意）為名落腳東區，懷著十多年前之訪的美味印象歡喜來嚐。 仍舊是記憶中一派單純直率、義式風情滿滿，吃得舒坦。 最喜歡是一開場的 Lardo 與炸橄欖：一以自家漬豬背油、煙燻海鹽與橄欖油鋪覆麵包上，一將羊絞肉塞入綠橄欖中裹粉酥炸，一鹹甘滑腴，一濃甘酥香，胃口大開。 麵點與主菜則在傳統中融入變化：Gnocchi 以 Ricotta 起司取代馬鈴薯揉成麵疙瘩，佐以新鮮櫻桃番茄醬，比原版更顯柔和清爽；Saltimbocca 別開生面取整厚塊帶骨噶瑪蘭黑豬戰斧為材，肉濃美脂肥彈，氣勢與特色俱足。 甜點的橄欖油冰淇淋也驚艷，上好初搾橄欖油之草香果香奔放盈亮，回味再三。 |
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Reale Cucina Italiana | |
| 台北市大安區仁愛路四段91巷17號 | ||
| 02-2711-7500 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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