2023.05.23 九記港式海鮮餐廳
- 2023-06-14 訂閱電子報
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去年重訪驚艷後，幾度垂涎牽念，終於再次回到九記。果然無負相思，先前大愛的豉椒炒生腸、清蒸蘿蔔糕、山楂陳醋排骨還是極好，新嚐的梅乾菜蒸筍殼魚、魚汁滑蛋之鮮滑香潤也令人傾倒。 向來被我用以檢驗餐廳之炒工鑊氣的炒空心菜，這兒首先從選材便讓人眼睛一亮，是離了宜蘭便少見的溫泉空心菜，高明炒得甘芳爽脆嫩美，好吃得讓我直想整盤霸佔。 印象深刻還有炸物，一口氣連上多道：荔蓉釀帶子、蝦餅、南乳雞翅、三星蔥捲、馬蹄條……平平是炸，素材各異外，還從組成、調味到炸法均多端變化，道道不同，滋味質地口感各見千秋，頗見功力，讓平素其實不愛也少碰炸物的我怡然大快朵頤、心悅誠服。 |
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九記港式海鮮餐廳 | |
| 台北市中山區長春路104號 | ||
| 02-2541-0546 | ||
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
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