2023.05.23 九記港式海鮮餐廳
- 2023-06-14 訂閱電子報
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去年重訪驚艷後，幾度垂涎牽念，終於再次回到九記。果然無負相思，先前大愛的豉椒炒生腸、清蒸蘿蔔糕、山楂陳醋排骨還是極好，新嚐的梅乾菜蒸筍殼魚、魚汁滑蛋之鮮滑香潤也令人傾倒。 向來被我用以檢驗餐廳之炒工鑊氣的炒空心菜，這兒首先從選材便讓人眼睛一亮，是離了宜蘭便少見的溫泉空心菜，高明炒得甘芳爽脆嫩美，好吃得讓我直想整盤霸佔。 印象深刻還有炸物，一口氣連上多道：荔蓉釀帶子、蝦餅、南乳雞翅、三星蔥捲、馬蹄條……平平是炸，素材各異外，還從組成、調味到炸法均多端變化，道道不同，滋味質地口感各見千秋，頗見功力，讓平素其實不愛也少碰炸物的我怡然大快朵頤、心悅誠服。 |
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九記港式海鮮餐廳 | |
| 台北市中山區長春路104號 | ||
| 02-2541-0546 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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