2024/08/21《Tatler》〈「麥卡倫新餐桌」攜手葉怡蘭與五位頂尖名廚，打造嶄新味覺饗宴〉
- 2024-09-11 訂閱電子報
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飲食作家葉怡蘭認為「與時俱進的創新，才能連結過去與未來，真正守住傳統。」正是構成台灣餐飲界新宣言「麥卡倫 · 新餐桌」的靈感來源。她提出「新威士忌」觀點–「麥卡倫以經典雪莉桶為核心，發展出淬鍊極致的用桶技藝，持續以多端用桶的創意與勾兌追求變化，讓麥卡倫更顯獨特。」葉怡蘭點出：「從硬體到團隊、製程到思維，都能看到麥卡倫正積極地以創新走向未來……」
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