2024/09《Harper’s BAZAAR》〈威士忌的餐酒搭藝術 INSPIRATION FOR A NEW TASTE〉
- 2024-09-11 訂閱電子報
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以前在 Fine Dining餐廳吃飯佐威士忌，感覺像在「硬喝」，但這次麥卡倫活動中，在怡蘭姐指導下的「新餐搭」讓我開了眼界。首先，酒海浩瀚無垠，喝酒還是要有經驗的人帶比較好，因為那些細微的風味若沒能被提點，就只能被默默地藏在記憶寶庫中；但如果有人能一一的提點分享，共鳴共振就出現了，品飲經驗將瞬間變得不同，變得有意義、有記憶點、有感情線……
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【講座】3/15（六） 台中「一加一遠大於二：飲與食之搭」
將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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