2024/08/20《自由時報》〈麥卡倫攜手葉怡蘭打造全新餐搭體驗！五大主廚譜台灣專屬美食地圖〉
- 2024-09-11 訂閱電子報
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葉怡蘭以「麥卡倫˙新餐桌」為主軸，並回溯至1825年「精緻餐飲」（Fine dining）的緣起，恰巧正是麥卡倫品牌成立（1824）的隔年，可見威士忌與Fine dining的密不可分及與時俱進，葉怡蘭將此分述為三個時代劃分，分別是：新威士忌、新料理、新餐搭，以此奠定200年來的餐搭發展……
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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