2022/01/14 《Eatpire | 美食風格指南》〈職人對談｜楊仁亞 x 葉怡蘭：《在地釀走入日常餐桌》〉
- 2022-01-26 訂閱電子報
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探討如何建立餐酒搭文化之前，葉怡蘭認為必須「先拋棄既往對於葡萄酒的定見」，像是酒體要單寧強烈、質地飽滿，風味要是耐久、圓潤、豐厚的，因為在餐酒搭的世界中並非如此看待葡萄酒，它得是更能融入日常的飲食體驗，而現今對於過往定見的品味與審美也逐漸在改變與轉向……
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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