2019/01/15《天下雜誌》〈餐酒館正夯 為什麼客人大多是女性？〉
- 2019-02-15 訂閱電子報
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葉怡蘭分析，愈來愈多學精緻餐飲出身的廚師，不想被精緻餐飲的形式與門檻束縛，選擇到型態更自由、氛圍更平易近人的餐酒館，賣比較輕鬆、但仍有水準的食物。例如，在捷運善導寺站的大嗑西式餐廳，屬於提供葡萄酒與啤酒的小餐館，部份店內的廚師，正是拜師已故的法國名廚侯布雄……
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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