2018/09/23 《食尚玩家》〈沒吃完的月餅怎麼辦？葉怡蘭教你一招小秘訣變「下酒甜點」〉
- 2018-09-23 訂閱電子報
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「濃的配濃的、淡的配淡的，風味相近、口感相宜。酒食搭配的概念皆相通，月餅搭酒也是如此。」飲食家葉怡蘭如是說，每晚睡前習慣喝點小酒、來口小食的她分享餐搭心得，將月餅口味分為兩大類，清雅的「白餡」如白豆沙、蓮蓉、水果餡……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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