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京都，甘味之夏（上）
京都甜點最動人還有，飽滿的季節感。因此，六月時節，從種類、形式、材料到樣貌，俯拾盡是夏季意象。特別是蕨餅，可說是此季不可或缺之第一明星主打，走到哪吃到哪。
蕨餅外觀通常晶瑩幽亮，口感綿柔軟Q，滋味則極淡雅，隱約於味與無味之間；但只要是真正上乘之作，咀嚼之際便能覺出由來自蕨草的清香，佐以黑糖蜜、灑上黃豆粉或抹茶粉……
- 旅遊美食集 2016-08-05
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京都甜點最動人還有，飽滿的季節感。因此，六月時節，從種類、形式、材料到樣貌，俯拾盡是夏季意象。特別是蕨餅，可說是此季不可或缺之第一明星主打，走到哪吃到哪。
蕨餅外觀通常晶瑩幽亮，口感綿柔軟Q，滋味則極淡雅，隱約於味與無味之間；但只要是真正上乘之作，咀嚼之際便能覺出由來自蕨草的清香，佐以黑糖蜜、灑上黃豆粉或抹茶粉……
