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古早味的條件 — 倫敦「Dinner by Heston Blumenthal」
與位在倫敦郊外、Blumenthal最膾炙人口的成名作「Fat Duck」明顯路線不同，Dinner餐廳以復刻英國古早料理為使命。菜單上，一道道註記著古遠年份的舊時菜餚，盡皆取材於古食書、食譜，從十四世紀到十八世紀，許多都已超過數百歲齡。
而也因著對這古早味復刻主題向來抱持的高昂興趣，自2001年開幕以來，這兒始終是我亟欲一嚐的所在，但願心雖熾……
- 旅遊美食集 2018-09-03
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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