廚房集
非純米不可
說老實話，明明可稱台灣料理代表，也是我的最愛家鄉味之一，但炒米粉頻繁出現在我家餐桌上，算算只不過約十年時間。
原因在於，委實受不了已成今日主流，為使口感Q彈、保存運送容易、翻炒不易斷裂、並降低成本而添加、甚至全替換為玉米澱粉的市售品。早從年少時第一次接觸便覺驚駭──沒有任何香氣味道！簡直塑料品一樣，雖然咬著彈牙，但即使借助外力強硬烹煮入味……
- 廚房集 2019-09-16
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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