全球頂級料理領域中,法國是否已不再穩居引領風騷之先驅地位? ── 近來,這似乎已成美食圈裡屢屢被提及的話題。 然奇妙的是,我卻反而在此時此刻對法國又再度重燃熱情。特別在今年九月一趟巴黎行的兩頓晚餐:名廚Jean-Francois Piege剛剛全新轟動開幕的「Le Grand Restaurant」,以及日裔主廚佐藤伸一執掌的「Passage 53」之後……