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文質彬彬，然後君子：隨談Fine Dining
我總還是貪心地冀求，感官上的驚奇震懾玩味反思之餘，味蕾與心，仍能夠等同地，被實實在在的「美味」深刻觸動，而後愉悅滿足。但常常碰到的情況反而是，雕琢求巧標新立異太過，卻又缺乏強而有力的骨幹血肉內在為支撐，文勝質則史，看似絢麗奇巧之虛華浮面表象雲煙迅速消散後，只留索然空虛孤寂。
那麼，所謂「質」、亦即「強而有力的骨幹血肉」究竟應何在……
- 美食集 2015-06-15
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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