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茶世界，調配正夯
有別於上世紀八九〇年代開始抬頭、繼而狂襲近二十年的單一產區、單一莊園風潮，此刻，調配茶在單品茶之外，再度展現出另重奔放活力與創意新局。
話說，自近代以來，在其餘品飲類別如咖啡、威士忌裡，單一與調配從來呈現出明確的潮起潮落、此消彼長狀態；不是這風壓倒那風，便是那風起了、喝這風便顯不夠品味出眾。然茶世界卻非為如此……
- 美飲集 2018-07-16
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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