Yilan作品區
在家上餐廳
外送外帶盛行，首當其衝還是餐廳。不僅從經營型態以至菜色的設計、供應需得被迫走向多元，客單價的降低，平台、人事、包材等費用的增加，無疑對利潤以至成本分配形成擠壓，對近年明顯因飲食追求和在地意識的升揚而分外精采紛呈的整體餐飲發展勢必有所打擊。
而我尤為關注則還有，會否使得家常烹調更加式微。自古至今，家常料理始終是形塑一國一地飲食面貌之絕對重要的一環……
- 美食集 2020-08-10
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！