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調飲新時代
此刻是調飲的時代，而台灣則是調飲的國度──調飲風尚之興，從近期全球餐飲發展可清晰得見其中脈絡軌跡：首先，應可歸功於全面席捲的調酒狂潮的觸發，並結合無酒精、低酒精飲風尚的抬頭，以及fine dining精緻餐飲圈裡與日壯大的食飲佐搭流風，遂分外百花齊放、生氣盎然。
而在我看來，台灣雖也同受這調飲趨勢涵泳影響，但事實上，早在此之前，台灣毫無疑問就已經是調飲的沃土……
- 美飲集 2021-12-06
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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