2021.10.16 《居心誌》「從世界到在地，台灣的餐桌」線上講座
- 2021-11-09 訂閱電子報
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應是此生第二回線上視訊講座，人在家中書桌前，與這許多朋友們隔空相會；同時，也是第二回在冠德玉山教育基金會的邀請下，以《居心誌》總編輯身分公開發表演講。 呼應本年度所設定的「永續」主題，以「在地」為綱，談這些年專注投入的台灣飲食梳理、研究：包括全球風起雲湧的食材與廚藝的在地思潮、台灣滋味與台菜現在未來的定義與形塑，以及如何忠於本我、與時俱進。很開心能再次與大家分享這個我投注甚深的課題，更感謝大夥兒的熱情參與。 順道一提，《居心誌》本年度永續主題的紙本和電子年刊已經正式出版，線上內容則仍持續上刊中，是本公司「怡然生活」內容製作團隊精心編製的刊物，至今發行將滿六年，旨在從各種面向探究、呈現居家、空間、設計、飲食與生活的種種美好和可能性；雜誌和文章都完整刊載網上並定期更新，內容涵蓋多端，是我的另一工作展現，有興趣的朋友們歡迎前來閱讀～ |
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活動：【《居心誌》「從世界到在地，台灣的餐桌」線上講座】
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時間：2021年10月16日（六）14:30～15:30
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公告欄
【講座】3/15（六） 台中「一加一遠大於二：飲與食之搭」
將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
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