2025.07.15 Na 鈉
- 2025-08-06 訂閱電子報
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食圈口耳相傳新餐廳，開幕未久便已火速躋身預約困難店行列，感謝食友相揪，幸運登門一嚐。主廚出身「匠樂」與「教父牛排」兩大名店，和洋雙修，菜色也隨而混融東西，日式割烹與鐵板燒兼容上菜，獨樹一格。 一席嚐來，果然無負名門歷練，素材與風味配搭以至火候功力皆出色，和洋料理間的穿插和融既新穎又流暢，食之意趣盎然。 比方印象最深刻的松葉蟹飯，西班牙鍋飯做法，習習番紅花芬芳與彈牙米飯共著蟹肉蟹甜蟹鮮滿滿、點點綠竹筍丁更增口感。 牛排則是另一高潮。F1 和牛紐約克＆後腰、美國牛肋眼心＆上蓋四部位，鐵板上以奶油與醬油香煎後，再耐心移到炭爐上的不同溫層架上分別靜置、炙烤，徐徐耐心催化出外酥內腴滑、脂汁盈流質地以及濃冽味香。 其餘如鮑魚蛤蜊清湯之澄澈醇甘，拌上半熟溫泉蛋和牛油辣椒的鐵板炒飯之辛潤噴香，配菜的巴西里起司馬鈴薯令人停不下來的超涮嘴，以至甜點芋頭煎餅的鬆綿蜜甜……美味難忘。 |
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Na 鈉 | |
| 台北市大安區敦化南路二段146巷1號 | ||
| 02-2704-1699 | ||
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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