2023.10.06 台中 DRINKTOPIA 飲．托邦

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一期一會

渡托邦

聖徒羅伊

馬丁尼

麻辣鍋炸雞

加碼威士忌


		日月潭紅茶評鑑賽後，告別魚池來到台中。話說明明三日賽事共 679 款茶樣、反覆下來至少上千次品試，這會兒進了城竟還繼續開喝 —— 只不過，這回喝的是酒……以及，茶調酒。選的是近年台中酒區赫赫有名的 DRINKTOPIA。一輪品飲，很是折服，酒吧主人 William 的作品極精準、凝練，形貌表現多端多面。可以極清澈剔透：比方開頭兩杯：渡托邦＆一期一會，一澄亮清芬、一甜美妍媚，花香果味茶氣盈盈；然之後的聖徒羅伊卻十足雄渾剽悍飽滿複雜如連發重拳，經典調酒 Rob Roy 的加強版，木質、香料、巧克力與濃烈酒體相撞擊，好過癮。而壓軸，是我與每位調酒師初邂逅之際的必嘗試 —— William 的馬丁尼，則顯然將這兩端兩向特質合而為一。無疑是一杯將長留記憶裡的馬丁尼。步驟繁複，三重降溫手法尤令人倍感興味：冰凍琴酒注入以香艾酒浸洗過的冰塊中細細徐徐攪拌後再急凍，造就出沁脾透澈凜冽酒質與強勁強烈酒感，Tanqueray No. Ten 琴酒特有的柑橙香氣習習綻放，太迷魅。