2022.05.31 又一間商行
- 2022-06-19 訂閱電子報
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新開張義大利麵店，圖片和概念看來有些意思，聽得近來口碑逐漸傳揚，便抽空前來一訪。 果然有特色。感覺形式上似是脫胎自已成台灣國民飲食日常的街頭快炒義大利麵店，然整體明顯更見革新與提升，更多融入正統西菜思維與手法 ── 比方以法式澄清雞湯、蝦高湯與蔬菜高湯取代既有行之有年的「白醬、紅醬、青醬」，比方麵條不預煮、改以高效精準工序快速上菜；素材組成則混融紛呈，自成一格。 點了雞肉羽衣甘藍和鮮蝦油菜花檸檬葉兩種口味，都是風味清晰飽滿、層次立體分明、麵體麵汁彈勁颯爽之作，很是合味。喜見台風義大利麵新格局新展開，暢快一餐。 |
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又一間商行 | |
| 台北市松山區興安街192號 | ||
| 02-2715-1500 | ||
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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