2021.09.18 Mama thai 11
- 2021-10-05 訂閱電子報
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睽違好久，感謝熟客朋友相揪，再次來到數年前一嚐傾心、後來幾次再訂都不巧向隅的這泰菜私廚。結果更喜歡，比之當年明顯更精細進境，有別於此刻台灣泰菜的或是在地化、或是一派雄渾剽悍街頭風情，一樣活潑著繽紛奔放香料辛芳，然從手法、形式到風味口感皆雍容雅逸，吃來如沐南國之風；且盛盤與器皿唯美精緻，味蕾陶醉之餘，視覺也目不轉睛。 大愛烤茄子辣醬，明亮明媚的馨香勁辣與茄之清甘相唱和，佐上炸豬皮和新鮮香柳、雷公根甚好，配香米飯更是完全停不了。夯勒燉五花也很棒，豬之醇鮮與醬之濃辛相交織，令人不由再多扒一杓飯。其餘如鮮蝦米線酥、泰北香料香腸、紅醬燒海鮮干貝與蘭納酸魚湯也各見丰姿特色，滿足歡快大飽。 |
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Mama thai 11 | |
| 台北市中山區遼寧街45巷11號3樓 | ||
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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