2022.02.13 烤寨泰式餐酒館 KaoJai Thai Bistro
- 2022-03-16 訂閱電子報
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獨樹一格、餐酒館形式的泰式餐廳。主廚自小在泰國長大，師承與訓練則為法菜背景，遂而菜單雖以泰菜為核心，甚至流露濃濃市井小吃氣息，卻頗多融入西菜概念手法，更多幾分新穎奔放。 以當日所嚐，這般法魂泰菜表現，最明顯表現在前菜的柚子沙拉與打拋雙色地瓜上。前者佐以酸甜可人的洋蔥芒果醬汁、後者以地瓜配打拋肉和半熟荷包蛋，為這兩道經典傳統菜賦予更豐盈活潑的層次感。 主菜的烤雞腿和炒泡麵也好，前者烤得香酥滑嫩佐椰香醬汁，炒泡麵則辛冽勁辣十足過癮，都很喜歡。 |
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烤寨泰式餐酒館 KaoJai Thai Bistro | |
| 台北市松山區市民大道四段19號 | ||
| 02- 8773-6006 | ||
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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