2015.08.30 ACHOI 當代料理餐廳＆MUD私廚酒吧

2015-10-26 訂閱電子報

分享貼文 :

佐餐麵包

開胃小點

馬糞海膽、柚子、海苔、脆飯、紫蘇

炙燒甜玉米湯、羅勒麵疙瘩、萊姆

炒赤嘴蛤、西班牙臘腸、小洋芋、蒜頭、歐芹

香煎鴨肝、椰子、荔枝、堅果、紅酸模

烤櫻桃鴨胸、晚香玉筍、蘿蔔、櫻桃、胡椒草

花蜜蜂窩、覆盆子、威士忌、燕麥

芒果大黃酥餅、九層塔冰淇淋


	也是此波新生代主廚新概念餐廳中鋒頭頗健的一家。果然確有獨到處，風味鮮明清晰脈絡分明，不同國界元素技法之混融、以及食材詮釋表現上也頗精準有見地，感覺得到是充滿自信胸有成竹的料理。值得一提還有豐富的單杯葡萄酒單，甚至還提供淺酌、半杯、一杯等不同份量選擇，好生貼心。可惜是空間設計雖極美，材質運用上卻明顯沒有考慮到吸音，人客滿滿週日夜著實嘈雜非常，一頓飯下來有點兒吃不消，是美中不足處

	ACHOI 當代料理餐廳＆MUD私廚酒吧
	台北市中山區中山北路二段57-1號B1
	02-2565-2898

→

相關連結：

•	Yilan作品區— 潮來潮去，料理的時尚
•	Yilan作品區— 文質彬彬，然後君子：隨談Fine Dining
•	Yilan作品區— elBulli之後•Tickets Bar
•	Yilan作品區— 一點感發，在維也納Steirereck餐廳

•	享樂隨手拍 —2015.07.17 台北發生 Taipeiing
•	享樂隨手拍 —2015.07.04 Ephernite 法緹法式料理
•	享樂隨手拍 —2015.05.01 誠品松菸 the first
•	享樂隨手拍 —2015.03.14 Mume
•	享樂隨手拍 —2015.02.07 知貳茶館＆大稻埕漫步
•	享樂隨手拍 —2015.01.28 L' ATELIER de Joel Robuchon
•	享樂隨手拍 —2015.01.10 廚子市場
•	享樂隨手拍 —2014.12.15 RAW
•	享樂隨手拍 —2014.10.30 Monsieur L Restaurant
•	享樂隨手拍 —2014.10.10 南投 Hero Restaurant

最新隨手拍:

2026.05.19 新竹香山濕地

2026.05.12 宜蘭頭城 Kanea廚房餐酒小館

2026.04.20 蘇格蘭Bowmore單一麥芽威士忌風味掌舵者來台品酩會

2026.05.19 新竹煙波大飯店滿月樓

2026.05.12 宜蘭頭城福家傳承養身中式甜品店

2026.05.16 SEASON Artisan Patissier

2026.05.12 宜蘭頭城頭城麻醬麵瑞宏小吃

2026.05.14 君尹 Brise

公告欄

【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座

將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……

【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談