2015.07.04 Ephernité 法緹法式料理

 
 
 
 
佐餐麵包
烤洋菇、迷你pita芒果咖哩內餡、一口鴨肝小漢堡
番茄甜椒冷湯佐紅龍果、圓黃瓜、羅勒起司餃、生蠔葉
鴨肝與日本水茄佐茴香花、薄荷葡萄柚醬
花鮸佐百合、高麗菜嬰、甜菜薯泥、白酒酸豆汁
豬里肌佐紅秋葵、奶油南瓜泥、韓國芝麻葉
芝麻sorbet
Ispahan
薄荷茶
龍眼蜜瑪德連、杏仁crumble、巧克力塔
   
也是此波新生代法菜主廚餐廳裡經常被提及的一家。路線簡雅經典、風格溫柔蘊藉,食材之選擇與詮釋上雖偶見摸索痕跡但仍可見出用心。比之同時間問世的其他意圖鮮明創意走向餐廳毋寧較顯內斂含蓄,自成一格。
   
 
Ephernité 法緹法式料理
  台北市大安區安和路二段233號
  02-2732-0732
   
相關相片:
 
享樂隨手拍 —2016.01.18 Monsieur L X Ephernité 之團圓盛宴
   
相關連結:
 
Yilan作品區— 大家都愛米其林
Yilan作品區— 巴黎美食極致體驗(上)
Yilan作品區— 法國料理新風向
Yilan作品區— 巴黎米其林三星雙雄記(上)— Pierre Gagniare
Yilan作品區— 法國料理輕食風
Yilan作品區— 法國美食之我見
Yilan作品區— 不一樣的米其林三星風味
   
享樂隨手拍 —2015.05.01 誠品松菸 the first
享樂隨手拍 —2015.03.14 Mume
享樂隨手拍 —2015.01.28 L' ATELIER de Joel Robuchon
享樂隨手拍 —2015.01.10 廚子市場
享樂隨手拍 —2014.12.15 RAW
享樂隨手拍 —2014.10.30 Monsieur L Restaurant
享樂隨手拍 —2014.10.10 南投 Hero Restaurant
享樂隨手拍 —2014.07.19 STAY x Terroir Parisien 巴黎風土小酒館
享樂隨手拍 —2014.07.05 歐滋味家菜坊
享樂隨手拍 —2014.06.28 Au Jardin (Bistro du Vin)
   
公告欄
【課程公告】《葉怡蘭的生活美學線上課》低於 65 折限時優惠中!

記得我於 2022 年隆重推出的《葉怡蘭的生活美學課》嗎?包括居家輕鬆入廚訣竅、茶酒學問門道、選物和餐桌佈置心法、居家構築思維、生活態度與品味建立之方,盡在此中。本月課程正以低於 65 折優惠限時熱賣中,和我一樣執著追求「認真享樂,用心生活」的朋友們千算不要錯過喔……  
簡體新版。《紅茶經》

在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡,紅茶,始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年,而從2005年的《尋味.紅茶》到2017年的《紅茶經》,都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡,不僅十本中所佔有二,且兩本加起來,流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……  
 
 
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!