2020/09/22《經濟日報》〈詹宏志談宣一宴：餐桌上的文化流動〉
- 2020-09-22 訂閱電子報
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葉怡蘭說，王宣一的菜是所謂的「家廚菜」，是一個世家的背景、品味、飲食上的見解，以及對料理不計血本與不計時間的細工。宣一宴還不斷與時俱進、因地制宜，從江浙到台灣，又融入西方料理，點滴匯成宣一宴，「宣一宴裡面不只是家廚菜的意義或江浙菜的鄉愁，還看到島嶼餐桌。」
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