重遊澳門 • 旅中隨帖　

2017-03-20 訂閱電子報

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算算，距離上趟造訪澳門，竟已有十數年。睽違雖久，但曾在那城市裡痛快享用過的美味，從頂級大餐到庶民小吃，卻始終深深刻鏤心底，不曾忘記。

所以這回，一年一度公司旅行地點選定澳門，自是分外期待。

尤其我總愛說，公司旅行可算我的所有旅行中最輕鬆放空的一類：

首先，過往催我功課最凶悍的整團隊全離開崗位，公司專用通訊軟體上各工作群組剎那一片靜寂，只有各自拍攝的旅遊照你來我往響不停，太清心！

最重要是，所有行程之規劃安排都由同事們一肩挑起，且志同道合貪玩貪吃鬼齊聚，毫無疑問從旅點到路線到小吃店餐廳一律上上之選沒得挑剔；我只管放懷放心放開肚皮全程傻傻跟著吃喝玩樂，然後一路不斷齊聲大喊太好吃了，怎能不開心？

一如往年，此趟澳門，正是這樣的旅行。

多年未曾緣會，深刻感受到澳門的劇烈改變──城中心熱門觀光區遊客百倍暴增，擁擠喧囂得讓人大吃一驚。

還有對我而言宛如外星電影般，一整城閃著眩目霓光金光與震耳欲聾聲響、轟地龐然從天而降的路氹金光大道賭場區，則是此趟最魔幻的經歷。

好在是，離了這些地方，直往巷弄裡山徑裡郊區裡去，還能找著些許純樸寧謐風景，以及和記憶裡一樣、大多不曾移易的真摯踏實市井滋味，好生歡喜。

而一如慣例，旅程中，也常趁空在臉書、微博等處分享旅中點滴。遂如以往，一一集結整理於此，一方面作為永久記錄，同時也和網站這兒的大家分享：

03月05日

● 抵達澳門。一年一度公司（大吃大喝）旅行，正式展開！

● 城中行走，分外興味盎然是，澳門的顏色。

● 從午到晚，公司旅行之照例一路吃不停：「陶陶居」飲茶點心，「義順」雙皮燉奶，「檸檬車露」冰淇淋，「新海灣」葡國菜……沒話說，澳門，太美味！

03月06日

● 澳門路環。應該是此趟小旅行裡，最得我心的地方吧！

從窮奢極侈的路氹賭場區往南走，也不過才一點點距離，卻是截然兩樣的小鎮小村氛圍淳樸幽靜。

而這兒那兒豐盈流溢的顏色，則依然是引我時時駐足留連的風景。

● 澳門•「玥龍軒」。

人到澳門，飲茶點心常民小食之外，當然也想試試精緻餐廳；遂趁魔幻秀演出後的自由活動時間，就近順道訂了這家。

由「譽瓏軒」名廚譚國鋒執掌的玥龍軒，開幕一年多，已拿下米其林一星與不少獎項。當日一進門，空間陳設與器皿配件均華美堂皇，尤其可臨窗居高攬觀五光十色賭場全景，果然澳門風致，非常奇幻。

菜色雖非道道都喜歡，但如結合鵝肝、菌菇與叉燒的鵝肝金錢雞，從組合到調味均絕妙；龍蝦和鴨舌也做得好。

但讓我尤為深思的是，頂級路線，不採中菜西吃形式出菜，卻能在小盤小皿小份量形式下，兼顧中菜渾然一體神髓和鑊氣，做出兩人也能輕鬆享用、恰到好處的精緻。

從中窺見，中菜Fine Dining 的風範和可能性，很是折服。

03月07日

● 此行下榻於路氹賭場區。對此，出發前同事紛紛笑說，得好好看管極度恐色恐華麗的我，以防自個兒崩潰脫逃回台灣。

不出所料，首日晚間出門散步，抬頭一見各色紅紫黃藍彩燈亮燦燦簡直聖誕樹一樣的所謂巴黎鐵塔，戰慄之餘，當堂直接後退轉身躲回房。

但好在兩日夜下來也就漸漸稍微習慣。甚至還能奮勇跟著喧嘩雜遝觀光人潮，走入最負盛名之「巴黎人」與「威尼斯人」參觀……然後，竟覺折服。

毫無疑問，這絕對不是巴黎、不是威尼斯，而是採擷堆疊無數表象浮面色彩圖案造型元素，點染以閃閃金光千條瑞氣後，所形塑而就的幻象奇境。

然而，當虛華矯飾達到頂點，便自成勝景。而且是，唯人類世界方能有的，以橫流金錢與欲望所造就的勝景，驚嘆不已。