繼2023年米其林三星名廚神田裕行客座KOUMA後,今年再邀請米其林三星名廚來台。被譽為「日本懷石料理進行式」的三星主廚小泉瑚佑慈,首次登台將帶領東京本店七人服務團隊,與KOUMA主廚江鎮佑攜手合作,結 合台灣在地時令食材,打造顛覆想像的日本懷石料理饗宴……