因評選原則一致,我對 500 甜的看法一如盤碗:特色處非在於以嚴謹規則制度體系打分數論高下,而是從「人」的角度,以開放立場和視野,紛呈多元呈現此刻台灣飲食面貌。 而更大意義還在於,身為國內首度出現,不限類別、地域的完整甜點推薦榜,得有這樣的機會,將台灣甜點風貌以及各方職人表現和成就推上舞台,得著應有的鼓勵與光亮,價值自顯……