2024
2024.02.17 A CUT 牛排館
菜單裡，來自主廚凌維廉的廣博蒐羅精細遴選，品項選擇多端多元：美國 vs. 澳洲 vs. 日本，乾熟 30 → 60 → 80 天，和牛、純血和牛、老牛、老和牛，穀飼、草飼、巧克力飼……除了明確呼應刻正風起雲湧，從產地、品種、養殖到處理皆精微紛呈細較的食潮，更清楚反映出這些年來，牛排風尚與講究的一路演化與進境。
而素愛草飼牛排如我，自是把握機會盡情歡享……
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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