廚房集
蒸蛋公主愛蒸蛋
對我來說，蒸蛋之魅，在於那淡中見滋味。不以油煎、不用旺炒、也少有濃重調味，淡裡雅裡，幽幽蛋香蛋味和同蒸材料雍容應和，細滑柔膩吹彈可破質地，更令人銷魂留戀，玩味不盡。
更棒還有，作法上的輕鬆方便：蛋打散、兌入水或高湯、調味、下料、輕緩倒入容器中，蒸爐裡蒸至凝結，不費吹灰之力就是一道菜。而也因偏愛滑嫩細緻質感，長年操作下來，也逐漸捉摸出一套心法……
- 廚房集 2020-12-15
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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