廚房集
沁爽吃涼麵
天一熱，就想吃涼麵。尤其台灣夏天長，酷暑當頭，幾乎時時都饞想都垂涎。耽溺之深，從暮春到秋初不斷有新口味涼麵出爐，日台中西韓泰甚至無國界混融，從菜式到麵條到醬汁，信手拈來無窮變化。
此之中，尤以日式冷麵最討我喜歡，愛其快手極簡且沁涼沁爽舒服好吃，且只要稍稍花些心思又能多樣多端；還可延伸出韓式、泰式變奏版。另如台式、義式涼麵也偶見登場……
- 廚房集 2022-09-12
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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