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西式湯盤不裝湯
雖稱「湯盤」，但用途極是寬廣，也常用以盛裝帶湯汁的沙拉前菜主菜甜點，各式義大利麵點更是少不了它；尤其近年西菜盛盤形式益發創意多樣不拘泥，湯品常改以碗或砵或鍋、盅盛放，反而越來越少見湯盤裝湯。
我家也一樣。亞洲習慣，喝湯定要熱騰騰燙口才夠暢暖，遂總嫌湯盤太闊太敞，薄薄一層沒喝幾口就涼掉，即使煮了西式湯也只肯用碗裝。但因酷愛義大利麵……
- 生活風 2019-07-26
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