蔬菜的境界

以往享用正式西餐,總是分外感受到,這是一種以「肉類」為核心的料理體系。尤其越是進入後段主菜,越是千篇一律盤中一枚大塊文章,一路吃下來雖說脂腴肉肥豪邁暢爽,長期如此卻不免漸覺寡味無聊。

但隨新世代飲食潮流一波波興起,取材與題材越見寬廣,自然而然,關注角度也開始一步步往蔬菜聚焦……

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餐飲指南在嘴上

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炸物的逆襲 — 東京「天ぷら元吉」

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直率豐饒,葡萄牙之味(下)

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直率豐饒,葡萄牙之味(上)

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渾樸溫暖,地爐料理

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關於,牛肉的可能性 ─ 京都「にくの匠三芳」

  • 旅遊美食集   2017-02-06

京都,甘味之夏(下)

  • 旅遊美食集   2016-08-15

京都,甘味之夏(上)

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北海道,太美味

  • 旅遊美食集   2016-04-18

亞得里亞東,海的狂歡宴

  • 旅遊美食集   2015-12-21
公告欄
【講座】3/21(六) 「海、雪與沙:I 型旅人的世外寂境行」

身為內向的「I 型人」,旅行的意義往往不在於打卡熱點,而在於與自然、與自我的深度連結:不管是湛藍海角那抹洗淨塵囂的海藍,是雪中靜謐的山林和庭園,也是沙漠中與荒野和星辰對望的徹底寧靜。邀請您一同走入這片由海、雪、沙編織的世外桃源,在靜寂之中,重新找回安放身心的力量……
新.無敵三元素,正式報到!

應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
 
 
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