2025.05.24～05.30 東材西作，雪菜鴨胸義大利麵

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2025.05.24（六）晚餐

● 鹽昆布雞肉番茄炊飯
● 干貝炒絲瓜
● 鮮菇蛋花湯

◎ 佐餐酒：紐西蘭Canterbury The Hermit Ram Dead Flowers 2022粉紅酒
◎ 餐後甜點：高雄大樹玉荷包荔枝

第一次以番茄入炊飯，另加入鹽昆布與醬油略醃過的雞里肌提香，酸甘鮮香，味道挺好；唯一小疵是忘了考慮番茄多汁，遂稍顯濕軟，下次略減些水分會更好。

一年一度玉荷包荔枝季到，同樣浸鹽水後享用。今年似比往年更濃美甜蜜，美味極了。

來自紐西蘭坎特伯里的自然派粉紅酒，少見以Gewurztraminer與Pinot Noir品種葡萄一起釀造而成，淡紅酒般的飽滿，盈盈櫻桃芬芳中透著別具個性的花與草本辛香，佐餐頗佳。

2025.05.25（日）午餐

● 辣醬連鍋湯麵

◎ 佐餐飲：自家隨手調之薄荷冬瓜紅茶
◎ 餐後甜點：高雄大樹玉荷包荔枝

懶煮婦之現成幾樣元素隨手組合午餐：日前沒喝完打包回來的連鍋湯＋Andre主廚餽贈的自家手炒綜合堅果辣醬，加入麵條與青菜、灑一把蔥花，辛甜噴香，美味得兩人連聲誇讚。

2025.05.26（一）晚餐

● 剩菜再利用之麻辣鍋＆九層塔炒滷味
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的澳洲塔斯馬尼亞Stefano Lubiana Primavera Pinot Noir 2021紅酒
◎ 餐後甜點：紅玉甜桃＆香梨切盤

昨晚沒吃完打包回來的沙茶爐與滷味拼盤，素來喜新怕膩如我，一如以往，不想原樣搬上桌，便加入麻辣醬和青花椒油烹成麻辣版，滷味則與九層塔和煙燻辣椒粉同炒。

結果極好，尤其火鍋經過一夜靜置不僅更融合入味，多了麻與辣的提點更顯辛馥濃芳，太美味！

2025.05.29（四）晚餐

● 洋蔥番茄韓小菇芥蘭花羊肉咖哩＋糙米飯

◎ 佐餐飲：百香果梅子醋飲
◎ 餐後甜點：櫻桃

試以芥蘭花搭配羊肉、番茄與韓小菇入咖哩，芥蘭之苦甘、羊肉之濃甘、番茄之酸甘與菇之爽甘相交織，好吃！

2025.05.30（五）早茶

● 金萱拿鐵咖啡

奶茶＋咖啡，比起原本習慣的紅茶來，近年越來越愛以綠茶或青茶入飲，清新爽亮，和咖啡的濃沈截然不同調性，反更能彼此互映、彰顯，一齊芬芳。

午餐

● 「奇岩一號」傳統手工蚵乾粽
● 年年婆家必買之「施正偉永和寧波粽子店」的肉粽＆豆沙粽
● 小魚莧菜湯

◎ 佐餐飲：自家隨手調之薄荷香檬桑椹冰茶
◎ 餐後甜點：台中津鎮果園之黃金桃切盤

晚餐

● 香蒜辣椒雪菜鴨胸義大利麵

常取東方或台味素材入義大利麵，多年來如腐乳、榨菜、剝皮辣椒、鹹蛋、泡菜、辣豆瓣醬、椒麻、魚露、咖哩、鯊魚煙以至較常見的明太子、烏魚子等皆曾擔綱，甚至還試過紅燒牛肉、蛤蜊絲瓜與麻油雞口味，每有意外之喜。

此番試取自家漬羽衣甘藍雪裡紅入麵，搭配以醬油略醃過的鴨胸肉片，鴨肉之鮮濃香郁與雪菜之鹹甘馨芳盡入義麵裡，好生陶醉。

※ 關於長年廚事與飲食領會、心得、體悟的《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》，以及餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具等器物分享的《日日物事》已經先後推出，二十年來四季餐桌之樂盡在此中，歡迎捧場！