2026.07.01~07.11 變奏版!榨菜肉絲義大利麵

 
2026.07.01(三)晚餐
● 大蔥黑豆燒雞
● 蒜炒塌棵菜
● 冬瓜湯
糙米
 
◎ 佐餐飲:自家隨手調之百香果仙草茶
◎ 餐後甜點:黑葉荔枝
 
 
2026.07.03(四)晚餐
● 「aMaze 心宴」之牛腱、鴨翅、豆干滷味拼盤,蘑菇枸杞菜湯
糙米
 
◎ 佐餐酒:法國隆河區Domaine du Coulet Matthieu Barret Vilain 2021紅酒
◎ 餐後甜點:華盛頓櫻桃
 
宗哥餽贈的私房滷味,濃足醬香醬味中隱隱透著活潑潑的胡椒芬芳,好吃極了,佐酒下飯尤佳。
 
隆河區的Syrah紅酒向來非我偏愛的類型,然在自然派葡萄酒的世界裡卻常有意外之得;此款便是一例,優雅細膩酒體與明媚盈盈果味中透著Syrah品種特有的飽滿感,好喜歡!
 
 
2026.07.05(日)午餐
● 香蒜辣椒百里香榨菜肉絲義大利麵
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之香檬薄荷紅茶氣泡飲
◎ 餐後甜點:新市永豐果園白蓮霧切盤

 
台味變奏版義大利麵又一章。繼三杯雞紅燒牛肉麵蛤蜊絲瓜麻油雞之後,此番以素來很愛、一做再做的榨菜肉絲麵做變化:

台味以榨菜、五花肉絲為核心,義風則由橄欖油、白酒、香蒜、辣椒擔綱,再入些許百里香、幾滴花椒油提點提點馨香;嚐來鹹甘辛郁濃芳,胃口大開。
 
 
午茶
● 香港元朗「真香蛋捲」&「榮華餅家」白蓮蓉蛋黃小月餅
● 京都「COYOTE Roastery」之Jaime Guevara Geisha日曬冰咖啡
 
住居台灣的香港食友的暖心餽贈。榮華蛋黃白蓮蓉月餅依舊是昔年甚愛、懷念不已的雅緻潤甜味道;聞名的元朗真香蛋捲則一嚐傾心:細膩薄脆質地,一口咬下瞬即片片如飛雪般碎裂,滋味素樸雋永中透著飽滿襲人蛋香,好驚艷。
 
 
晚餐
● 香菇冬瓜肉燥
● 蒜炒蝦皮秋葵
● 酸白菜蛋花湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之百香果奇異果芭樂通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤

 
極愛以冬瓜入肉燥,清甘與鹹甘匯融於一、再加一點香菇平添芳甘,好好吃啊!
 
 
2026.07.06(一)晚餐
虱目魚柳小松菜炊飯
● 蒜炒魚露九層塔蘑菇
● 紫菜豆腐湯
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的白酒&紅酒
◎ 餐後甜點:尖石鄉泰崗部落之雪雨露水蜜桃切盤

 
應是第一次以切碎小松菜入炊飯,與切小丁並以少許略醃的虱目魚柳佐搭,鮮美清香,美味極了。
 
 
2026.07.11(六)午餐
● 「太朗沖繩飯糰」之沖繩山苦瓜豬肉玉子飯糰
 

◎ 佐餐飲:綠柳丁氣泡醋飲
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 

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